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IL CUOR DI FASSA È UN FORMAGGIO A LATTE CRUDO TIPICO DELLA VAL DI FASSA, DAL SAPORE DECISO E CARATTERISTICO. Una volta il formaggio con il “lisp", ovvero in dialetto la crosta untuosa dovuta alla spugnatura, assieme alla polenta o alle patate lesse rappresentava la base alimentare e fonte indispensabile di proteine nobili.
Merceologie
Formaggio tipici regionali
Caratteristiche/processi specifici
FREE FROMNome in etichetta
Cuor di FassaTipologia (Temperatura Conservazione)
fresco (0-4°)Packaging / formato di vendita
Disponibile in forma intera o confezionato in porzioni di forma, con differenti grammature, sia per il banco gastronomia che per il libero servizio.
GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO
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Categorie
LATTE, FORMAGGI E LATTICINI
Trentingrana è il formaggio con la montagna nel cuore. Le sue qualità organolettiche uniche, come la fragranza e il sapore equilibrato, lo rendono un formaggio perfetto a tutto pasto, particolarmente apprezzato per la sua dolcezza.
Fanno parte del Gruppo anche Puzzone di Moena DOP, Vezzena del Trentino, Casolet Val di Sole, Tosela di Primiero, Fontal di Cavalese, Mezzano Trentino, Affogato di Sabbionara, Cuor di Fassa.
Le eccellenze del Gruppo Formaggi del Trentino portano genuinità, altissima selezione delle materie prime e controllo di filiera, ingredienti apprezzati in tutto il mondo.
Fanno parte del Gruppo anche Puzzone di Moena DOP, Vezzena del Trentino, Casolet Val di Sole, Tosela di Primiero, Fontal di Cavalese, Mezzano Trentino, Affogato di Sabbionara, Cuor di Fassa.
Le eccellenze del Gruppo Formaggi del Trentino portano genuinità, altissima selezione delle materie prime e controllo di filiera, ingredienti apprezzati in tutto il mondo.
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