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Parla con il tuo consulente personale Farina PETRA 0104 HP tipo 1 con farina di farro germogliato, gritz di ceci germogliati e farina di grano saltato biologica, per pane pizza e focaccia
Miscela naturale a base di farina di frumento parzialmente con grano tenero germogliato, gritz di ceci germogliati e farina di farro germogliato integrale.
Petra 0104 HP consente all'artigiano di utilizzare i legumi in maniera perfettamente bilanciata. La germogliazione dei ceci infatti li rende più delicati al palato, unendoli poi alla dolcezza del farro si crea un equilibrio ottimale tra i sapori.
Per realizzare Petra 0104HP sono state scelte solo le migliori varietà di frumento tenero di forza, questo la rende estremamente flessibile nelle lavorazioni. Petra 0104HP può infatti essere utilizzata in tutti gli impasti, dolci e salati, anche ad alta idratazione.
Petra 0104 HP consente all'artigiano di utilizzare i legumi in maniera perfettamente bilanciata. La germogliazione dei ceci infatti li rende più delicati al palato, unendoli poi alla dolcezza del farro si crea un equilibrio ottimale tra i sapori.
Per realizzare Petra 0104HP sono state scelte solo le migliori varietà di frumento tenero di forza, questo la rende estremamente flessibile nelle lavorazioni. Petra 0104HP può infatti essere utilizzata in tutti gli impasti, dolci e salati, anche ad alta idratazione.
Merceologie
Altre Farine
Farine Grano Tenero
Farine Miscela di Farina e Specialità (fecola, maizena)
Preparati e semilavorati per dolci, pasticceria e gelateria
Preparati e semilavorati perla panificazione e prodotti da forno
Nome in etichetta
Farina PETRA 0104 HP tipo 1 con farina di farro germogliato, gritz di ceci germogliati e farina di grano saltato biologica, per pane pizza e focacciaTipologia (Temperatura Conservazione)
stabile (temperatura ambiente)Packaging / formato di vendita
10 kg -2,5 kg
PETRA MOLINO QUAGLIA
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Petra Molino Quaglia è un molino di famiglia che da oltre cento anni seleziona accuratamente il grano tenero direttamente dal campo. L'assortimento di farine comprende le macinate a pietra e a cilindri, le miscele senza glutine e una linea esclusiva in Europa di semi, legumi e cereali germogliati, in forma intera o sfarinata. L'innovativo processo di macinazione augmented stone milling contraddistingue le farine Petra più pregiate per il livello di assoluta pulizia, la calibratura pressoché perfetta della granulometria e il gusto antico rendendole ideali anche per i prodotti da forno gourmet.
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