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Il Guanciale

ANTICA ARDENGA SRL

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SALUMI
Piccoli numeri per grandi sapori. Antica Ardenga è una piccolo salumificio artigianale che produce limitate quantità di salumi della Bassa Parmense. Sicuramente, il più conosciuto ed apprezzato prodotto locale è il "CULATELLO", Re indiscusso della norcineria italiana; ampia è anche la realizzazione di altri insaccati, tutti legati da sempre alle tradizioni locali, tra i quali la Spalla Cruda e la Mariola di Salame.
Per rispettare la tradizione, i nostri maiali, sono come quelli di una volta: portati a 14 mesi di vita e macellati attorno ai 260 Kg. Naturalmente il tutto è “ O.G.M. free”.

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