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FORMAGGIO GRADEVOLE E DELICATO DALLE NOTE DOLCI, FATTO CON IL BUON LATTE DELLA VAL DI FIEMME.
Storicamente, il termine Fontal è entrato in uso negli anni ‘50 e deriva dalla contrazione dei due nomi Fontina ed Emmental, in quanto presenta la sintesi delle caratteristiche dei due formaggi.
Dagli anni ‘70, questo formaggio viene prodotto dai caseifici cooperativi trentini. Il Fontal di Cavalese presenta caratteristiche organolettiche particolari, legate soprattutto alla freschezza e alla qualità del latte utilizzato. Il suo sapore è delicato e gradevole al palato, con una nota dolce.

Caratteristiche/processi specifici

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Nome in etichetta

Fontal di Cavalese

Tipologia (Temperatura Conservazione)

fresco (0-4°)

Packaging / formato di vendita

Disponibile in forma intera o confezionato in porzioni di forma, con differenti grammature, sia per il banco gastronomia che per il libero servizio.

GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO

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Trentingrana è il formaggio con la montagna nel cuore. Le sue qualità organolettiche uniche, come la fragranza e il sapore equilibrato, lo rendono un formaggio perfetto a tutto pasto, particolarmente apprezzato per la sua dolcezza.
Fanno parte del Gruppo anche Puzzone di Moena DOP, Vezzena del Trentino, Casolet Val di Sole, Tosela di Primiero, Fontal di Cavalese, Mezzano Trentino, Affogato di Sabbionara, Cuor di Fassa.
Le eccellenze del Gruppo Formaggi del Trentino portano genuinità, altissima selezione delle materie prime e controllo di filiera, ingredienti apprezzati in tutto il mondo.

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