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Parla con il tuo consulente personale Farina PETRA 1 HP tipo 1 con grano parzialmente germogliato, per pizza, pane e dolci
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”- PARZIALMENTE DA GRANO GERMOGLIATO
Farina di grano tenero tipo “1”, ottenuta secondo l’innovativo processo Augmented Stone Milling. Ideale per tutti gli impasti di panificazione, pizza a lunga lievitazione, pizza in pala e in teglia alla romana, dolci lievitati di piccola e grande pezzatura.
La germogliazione controllata consente una fermentazione migliorata degli impasti, portando a ottenere prodotti più leggeri, alveolati e friabili.
Farina di grano tenero tipo “1”, ottenuta secondo l’innovativo processo Augmented Stone Milling. Ideale per tutti gli impasti di panificazione, pizza a lunga lievitazione, pizza in pala e in teglia alla romana, dolci lievitati di piccola e grande pezzatura.
La germogliazione controllata consente una fermentazione migliorata degli impasti, portando a ottenere prodotti più leggeri, alveolati e friabili.
Merceologie
Farine Grano Tenero
Farine Miscela di Farina e Specialità (fecola, maizena)
Preparati e semilavorati per dolci, pasticceria e gelateria
Preparati e semilavorati perla panificazione e prodotti da forno
Nome in etichetta
Farina PETRA 1 HP tipo 1 con grano parzialmente germogliato, per pizza, pane e dolciTipologia (Temperatura Conservazione)
stabile (temperatura ambiente)Packaging / formato di vendita
12,5 kg - 2,5 kg
PETRA MOLINO QUAGLIA
Immagini
Petra Molino Quaglia è un molino di famiglia che da oltre cento anni seleziona accuratamente il grano tenero direttamente dal campo. L'assortimento di farine comprende le macinate a pietra e a cilindri, le miscele senza glutine e una linea esclusiva in Europa di semi, legumi e cereali germogliati, in forma intera o sfarinata. L'innovativo processo di macinazione augmented stone milling contraddistingue le farine Petra più pregiate per il livello di assoluta pulizia, la calibratura pressoché perfetta della granulometria e il gusto antico rendendole ideali anche per i prodotti da forno gourmet.
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