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Il grano Timilia è il grano antico più salutare, possiede un basso contenuto di glutine e un basso indice glicemico. La pasta è molto appetibile pur conservando il fattore salutistico grazie alla farina di grani antichi con cui è prodotta, ed alla trafilatura al bronzo che dà una pasta più rugosa e che trattiene meglio il condimento

Merceologie

Farine Grano Duro

Caratteristiche/processi specifici

BIO

Nome in etichetta

Farina integrale di grano antico Varietà Timilia

Codice a barre EAN

8051277940874

Tipologia (Temperatura Conservazione)

stabile (temperatura ambiente)

Packaging / formato di vendita

busta 1 kg

CANCEMI MICHELE

Immagini

L’Azienda si trova a Caltanissetta,in C.da Marcato D’arrigo. Da diverse generazioni la famiglia Cancemi si occupa dell’Azienda cerealicola.Michele, dopo aver abbandonato il suo lavoro presso un ufficio pubblico la converte in biologico ed amplia la produzione L'Azienda è impegnata nella riscoperta e coltivazione dei grani Antichi. Dal 2018 con D.L. del Min. dell'Agricoltura è stata nominata custode della varietà antica di grano duro Perciasacchi,insieme alle varietà Cappelli,Timilia e Maiorca produciamo farine e pasta, tutte hanno un'elevata digeribilità ed un basso indice glicemico

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