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Ricavata dallo stesso taglio pregiato del culatello, la Culatta Emilia, viene lasciata come da tradizione parzialmente coperta dalla cotenna per adattarsi alla maggiore ventilazione collinare dell’appennino. Il risultato? Una fetta rosea dal sapore inaspettatamente dolcissimo ed elegante.
Caratteristiche/processi specifici
FREE FROMNome in etichetta
Culatta EmiliaTipologia (Temperatura Conservazione)
fresco (0-4°)
DEVODIER PROSCIUTTI SRL
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SALUMI
Azienda tra le fondatrici del Consorzio del Prosciutto di Parma più volte premiata dalle più prestigiose guide italiane, come il Gambero Rosso. Basterebbe questo per comprendere la grande passione per i salumi e l'amore che la famiglia Devodier ha saputo infondere in decenni di lavoro in ogni suo prodotto. Prodotti simbolo, la linea `Antiche Cantine` ed `Eccellenze`, che propongono Prosciutto di Parma DOP di altissima qualità con stagionature di 20, 24, 30 e 36 mesi, prosciutto riserva BIO, Culatta Emilia e le linee di prosciutti affettati esclusiva Tartufo Rosa 30 mesi e Luxury 36 mesi
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