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PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS SPA
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SALUMI
Situato a Sauris, a 1200 metri sul livello del mare nel cuore delle Alpi Carniche in Friuli Venezia Giulia, il Prosciuttificio Wolf Sauris produce da oltre 50 anni salumi tipici affumicati, tra i quali spiccano il Prosciutto di Sauris I.G.P. e lo Speck di Sauris. La caratteristica principale è la leggera affumicatura fatta ancora in maniera tradizionale bruciando legna di faggio ma un grande contributo alla produzione di questi inimitabili salumi lo dà il microclima particolare di questa bellissima valle friulana oltre che la sapienza della tradizione norcina della famiglia Petris.
LA GLACERE SRL
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SALUMI
Il prosciuttificio artigianale "La Glacere" sorge nel Borgo Sopracastello, dove un tempo vi era la ghiacciaia cittadina, detta "glacere", il luogo dove veniva conservato il ghiaccio proveniente dal vicino lago. Su questo versante del colle la frizzante brezza delle Alpi Carniche entra nei saloni di stagionatura e si mescola a quella marina proveniente dall' Adriatico. Questo connubio rende unico il processo di stagionatura delle cosce. Tradizione, natura e la dedizione delle persone, si fondono nel prosciuttificio "La Glacere" per realizzare un prodotto artigianale di altissima qualità
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SALUMIFICIO ZAHRE SAURIS SRL
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SALUMI
Salumificio ZAHRE giovane realtà artigianale con 2 stabilimenti produttivi di Salumi stagionati di carne suina situati ad Ampezzo (UD) e Sauris (UD) dove produciamo il nostro esclusivo PROSCIUTTO DI SAURIS IGP oltre ad una vasta gamma di altri prodotti come SPECK CARNIA, Guanciale, Pancette, Salami e molto altro
Uno dei nostri cardini fondamentali è l’accurata selezione delle materie prime. La varie produzioni vengono fatte artigianalmente come una volta attraverso processi produttivi manuali e ricette semplici e naturali, il Salumificio ZAHRE rappresenta l’innovazione delle tradizione norcina
Uno dei nostri cardini fondamentali è l’accurata selezione delle materie prime. La varie produzioni vengono fatte artigianalmente come una volta attraverso processi produttivi manuali e ricette semplici e naturali, il Salumificio ZAHRE rappresenta l’innovazione delle tradizione norcina
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PEZZETTA SRL
Arriva da lontano la tradizione del gusto Pezzetta. Quasi un secolo di attività, tre generazioni al lavoro, ma sempre un unico obiettivo: la qualità nel gusto.
Sin dal 1927 la famiglia Pezzetta girava il Friuli di latteria in latteria, per scegliere i migliori formaggi da stagionare.
Il testimone oggi è passato a Marco e Paolo che una ventina di anni fa hanno trasformato il piccolo magazzino in una nuova, grande sede di oltre tremila metri quadrati. Alcuni anni fa è stata acquisita e rinnovata la Latteria di Ovaro in Alta Carnia, dove vengono prodotti i formaggi dell'antica tradizione friulana
Sin dal 1927 la famiglia Pezzetta girava il Friuli di latteria in latteria, per scegliere i migliori formaggi da stagionare.
Il testimone oggi è passato a Marco e Paolo che una ventina di anni fa hanno trasformato il piccolo magazzino in una nuova, grande sede di oltre tremila metri quadrati. Alcuni anni fa è stata acquisita e rinnovata la Latteria di Ovaro in Alta Carnia, dove vengono prodotti i formaggi dell'antica tradizione friulana
BIRRIFICIO FORAN
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ACQUA E BEVANDE ANALCOLICHE CAFFE', THE, COLONIALI CARNE CONSERVE ITTICHE E ANIMALI CONSERVE VEGETALI FRUTTA E VERDURA FRUTTA E VERDURA FRESCA, DISIDRATATA ED ESSICCATA FUORI PASTO DOLCI E SALATI LATTE, FORMAGGI E LATTICINI MATERIE PRIME, INGREDIENTI E SEMILAVORATI OLII, ACETI E CONDIMENTI PASTA, RISO, PRODOTTI ETNICI, CEREALI E FARINE PIATTI PRONTI E PREPARATI DI GASTRONOMIA PRODOTTI DA FORNO E RICORRENZE PRODOTTI SALUTISTICI, PER BAMBINI E ALIMENTI VEGETALI PRODOTTI SURGELATI SALSE SALUMI SERVIZI VINO, BIRRA E ALCOOLICI
Il Birrificio Foran produce una gamma di otto tipologie di birra, tre delle quali biologiche e senza glutine.
Siamo uno dei pochi birrifici artigianali italiani ad essere in possesso della doppia certificazione: senza glutine e biologica.
L’orzo che destiniamo alla maltazione è di produzione aziendale, viene trasformato in Italia ed avviato alla birrificazione presso la nostra azienda.
Tra le nostre birre biologiche la nostra lager ha ottenuto due riconoscimenti, uno nazionale Premio CEREVISIA 2021 (2° classificato) e uno internazionale, menzione di merito al World Gluten Free Beer Award 2022.
Siamo uno dei pochi birrifici artigianali italiani ad essere in possesso della doppia certificazione: senza glutine e biologica.
L’orzo che destiniamo alla maltazione è di produzione aziendale, viene trasformato in Italia ed avviato alla birrificazione presso la nostra azienda.
Tra le nostre birre biologiche la nostra lager ha ottenuto due riconoscimenti, uno nazionale Premio CEREVISIA 2021 (2° classificato) e uno internazionale, menzione di merito al World Gluten Free Beer Award 2022.