ROMAGNA TERRE

Nel 1985 nasce la mia azienda che in tutti questi anni ha sempre perseguito gli stessi obiettivi:
• Costante ricerca
• Produzione limitata
• Massima qualità
• Controllo totale del prodotto
Il fiore all’occhiello della produzione sono i pecorini affinati con erbe e fiori, la cui stagionatura viene effettuata in maniera opposta a quella tradizionale.Difatti i pecorini vengono messi in casse di legno di faggio e ricoperti con erbe e spezie;in seguito vengono effettuati diversi cicli di stagionatura a temperatura e umidità differenti.